A・B・Cの中から1つずつお好きなパンをお選び下さい。 A ・フランスパン:オーバーナイトの低温冷蔵、長時間発酵で粉のうまみを引き出したフランスパンです。 ・食パン:オーソドックスな万能型、サンドイッチ,トースト,何にでも合います。ホテル時代からの40数年変わらぬレシピです。 ・胡桃パン:ローストした香り高い胡桃入り、ホテル時代のイタリアンレストランの配合がベースになってます。 ・クグロフレーズン:ブリオッシュ生地に甘みのさわやかなサルタナレーズンを混ぜ込み焼き上げました。 B ・山形食パン:酒種酵母を使用した(イースト併用)ハードタイプの山形食パンです。 ・ゆだね食パン:熱湯で小麦粉を捏ねたものを加えた、もっちりしっとり系の食パンです。長芋も混ぜ込んでいます。 ・グラハムブレット:グラハム粉は粗挽きの全粒粉使用。弾力がありモチモチ。グラハムサンドイッチにするとヘルシーにいただけます。 ・米粉とよもぎブレット米粉(大井町産、小田原産)を50%配合し、よもぎの香り豊かな米粉パンです。 少しだけレンジで温めてもOK。その上に、あんこを乗せて食べても美味しいです。 ・パートドフリュイ・フェイジョア:大井町名産のフェイジョアをピューレーにしてペクチンで固めた硬めのゼリーです。フェイジョアの香りを堪能してください。 ・ケークショコラ(カット2ヶ)パートドフリュイのフェイジョアを濃厚なケークショコラに混ぜ込んで焼き上げました。 濃厚なショコラとフェイジョアの酸味のマリアージュをお楽しみ下さい。 C ・大納言デニッシュ:北海道産の大納言あずきをたっぷり使用して、デニッシュ生地にアーモンドクリームと大納言を混ぜ込み甘さ控えめに焼き上げた大納言デニッシュ。ずっしり重く食べ応え満点。そのまま食べてもOK!お店でも大人気の商品です。トースターで少し焼いてもバターの香りが立ち、サクサクふわふわで美味しいです。 ・カンパーニュ:ライ麦10%配合のカンパーニュ、小麦粉から起こした自家製酵母(イースト併用)で奥深い香りとコクをお楽しみいただけます。 ・フルーツカンパーニュ:カンパーニュにフルーツを混ぜ込みました。地場のフェイジョアやオレンジピールなども使用してます。
大井町
一流ホテルのメインパティシエとして鍛え上げた技術を持つ店主が...
飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売いたしません。20歳未満の飲酒防止のため年齢確認をさせて頂いております。予めご了承ください。